２０２２年１１月１９，２０日（土、日）にベニバナウォークの一階駐車場でキッチンカーフェスが開催されました！
色々なジャンルのキッチンカーがあり、家族連れで賑わっていましたよ♪
筆者は２０日に行きました
「えちごや」という豆腐屋さんが出店しているキッチンカーに行ってみました！
ふじみ野市にある創業５８年のお豆腐屋さんでご主人が２代目なのだそうです
「何か出来ないか？」ということで初められたそうですよ
おからドーナツ（１個１２０円）と豆腐からあげ（２００円）を買いました
ドーナツは外側サクッと、中はモチッとしていて、絶妙な甘さ加減でぺろりといただけちゃうドーナツでした
とうふ唐揚げは一度冷凍させてから揚げているそうです
家に帰ってオーブンで焼いてから食べたのですが
ほぼ鶏のからあげ！びっくりしました。ジューシーで美味しかったですよっ
「えちごや」さんは１，２，３月に丸山公園でも出店が決まっているそうです
気になった方は是非食べてみてください♪
次回のキッチンカーフェスもお楽しみに！
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